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基于当前规模化的菜肴生产方式，预制菜正在逐步取代传统的烹饪方式，同时在当前的疫情期间，线上餐饮消费激增，整个预制菜市场的需求量不断上升，本文将就中国预制菜行业发展环境进行分析，同时预测未来一段期间之内行业的发展趋势。

在餐饮业和居家消费的双重推动之下，我国预制菜行业迎来了快速发展时期，市场规模呈现逐年增长的态势，但是相比国外预制菜行业，国内市场起步较晚，同时由于行业的特点，各企业进入门槛较低，导致当前我国预制菜行业内生产企业数量众多，整体来看市场集中度较低。

相比传统菜品，预制菜在制作步骤上进行了很大程度的简化，其经过卫生和科学包装等操作流程，可以让消费者直接食用，近些年来国内预制菜越来越受欢迎，同时行业新入局企业的数量逐渐增多，促进了我国预制菜行业投融资规模不断增长。

随着人们生活节奏的不断加快，消费者对饮食的标准逐渐提高，同时在新一代年轻群体逐渐成为市场消费主力军的背景下，即配食品行业迎来了快速的发展，根据北京研精毕智信息咨询有限公司统计，近几年全球预制菜行业实现了较大幅度的增长。

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