近期北京研精毕智发布的中国牛肉行业报告，其中提到了2021年国内市场规模约为7120亿元，整体呈现逐年上升的态势，在我国人民生活水平的不断提高之下，对牛肉的消费需求将会持续增加，进而刺激中国牛肉行业的不断发展，本报告就中国牛肉行业的发展前景做了简要分析。

据相关数据显示，目前我国已经成为全球第二大牛肉消费国家，北京研精毕智的牛肉行业报告中提到，预计到2035年我国牛肉消费量将会达到约1350万吨，市场供需缺口也将逐渐增大，由此可见国内牛肉行业有较广阔的发展前景。从地区分布情况来看，华北地区的肉牛养殖和牛肉加工的资源较为丰富，地域分布呈现集中化，下面主要研究中国牛肉行业的发展格局。

从我国肉类消费结构来看，在2020年牛肉的消费占比约为9.4%，较2015年增长了约2.7%，在国内人均消费水平升级的背景之下，牛肉消费逐渐成为越来越多人的主要选择，目前国内牛肉行业的市场需求强劲，市场供应明显上升，同时随着国家促进内需政策的持续拉动，将会有效带动我国牛肉市场的发展。

自从进入21世纪以来，消费者对牛肉质量的需求逐渐升高，全球牛肉产量整体上呈现持续增长的趋势，据北京研精毕智信息咨询有限公司的行业调查数据，在2021年全球牛肉产量约为5778万公吨，其中美国、巴西和中国等国家的占比较大，三者约占全球市场的50%以上，集中度较高，本文重点分析全球牛肉行业现状的各个方面。

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