益生菌(英文:Probiotics)是一般认为摄入后对宿主(如动物或人类)有积极作用的微生物。菌株是指从不同来源的标本中分离而得的相同菌种，它表示任何由一个独立分离的单细胞通过无性繁殖而成的纯遗传型群体及其一切后代。

　　主要应用

　　功能性食品和饮料、膳食补充剂、动物饲料、其他

　　功能性食品和饮料是特殊益生菌菌株的主要应用，在2020年消耗总量的75.60%。

　　受供需关系影响，中国功能性食品和饮料的产值在2020年占比最高，占特殊益生菌菌株应用的80.55%。

　　主要分类

　　乳杆菌、双歧杆菌、其他

　　发展现状

　　中国的益生菌研究起步于20世纪90年代，目前国内益生菌产业链最核心的菌株资源仍重度依赖于国外进口，原材料供应市场几乎被杜邦等国外龙头企业垄断。

　　中国营养学会益生菌益生元与健康分会负责人杨瑞馥教授在《白皮书》中表示，“如何通过加强基础研究，扩大具有自主知识产权的菌株库成为整个行业需要重视的问题。只有拥有了核心技术，才有可能出现真正有竞争力的市场品牌。”

　　2020年全球特殊益生菌菌株总产量为2935.36吨，预计到2027年达到4115.95吨，年复合增长率为4.95%。全球特殊益生菌菌株主要产区有北美、欧洲和日本等地。

　　发展趋势

　　2020年7月27日，科拓生物成功登陆深交所创业版，充分表明了中国益生菌菌株原料企业的崛起。

　　近年来，益生菌的健康功能研究和认知不断深入，益生菌消费潮涌，产业发展迎来发展期。调查数据显示，我国益生菌菌株产业连续3年增长率在20%以上，拥有巨大的市场空间。预计2027年中国特殊益生菌菌株市场占比将超过全球市场规模的25%。

　　未来全球特殊益生菌菌株的发展受到整个人民对健康需求的驱动，未来市场需求量持续增大，到2027年，全球市场消费量规模将达到4115.95吨

　　2020年全球特殊益生菌菌株消费总量为2935.36吨，预计到2027年将达到4115.95吨。从区域消费来看，欧洲和北美占据最大的销售份额，2020年分别为25.39%和20.07%，而中国市场消费量占比排名第三，为14.71%，消费总量达到431.79吨。近年来随着中国市场消费水平升级以及人均可支配收入的增加，中国市场益生菌产业规模不断扩大，直接加速了中国益生菌菌株消费量的快速增长。

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